意大利人喜愛各種面食，通心粉、餛飩、蔥卷等面食，菜肴特點(diǎn)是味濃、香、爛，以原味原汁聞名，烹調(diào)以炒、煎、炸、紅燴、紅燜等著稱，愛吃牛、羊、豬肉和雞、鴨、魚蝦等，習(xí)慣吃六、七成熟的菜。

意大利的菜肴以原汁原味聞名，味道濃香。吃飯時離不開飲料，飯前喝開胃酒、果汁或礦泉水，席間喝紅、白葡萄酒或汽水，飯后喝咖啡或茶。意大利人喜歡吃飯后吃水果，如葡萄、蘋果、橄欖等。意大利人每餐通常有兩道菜，飲酒略多。