準(zhǔn)備材料：豬油：適量、蟹黃：適量、姜：4片、香醋：少許、鹽：少許、白酒：適量。

1、螃蟹洗凈放入煮鍋中煮熟，然后盛出用勺子挖出蟹黃備用。

2、姜用清水清洗干凈，然后先切成片，再剁成末備用。

3、起鍋倒入適量的豬油，小火燒化，豬油量一定要比蟹黃多。

4、豬油融化后倒入蟹黃，然后加白酒、姜末、陳醋、鹽翻炒入味即可。

5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水的容器，把炒好的蟹子醬盛出，隨用隨取即可。