容易發(fā)胖，炒面為高熱量食品。
1碟炒面(300.0克)含有熱量480大卡，需要爬樓梯61.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物29.16克;脂肪2.75克;蛋白質(zhì)5.19克。 炒面一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食，在中國，好吃的炒面有，安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東伴炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用；朝鮮戰(zhàn)爭時期，中國人民志愿軍的戰(zhàn)士在供給不足時吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。
