意大利PIZZA，混合不同香料、蕃茄及起司烘焙而成。

比薩是最受歡迎的一種意大利食品，關(guān)于它的起源：1）早在公元997年，古羅馬帝國一位女王來到那波里，當(dāng)?shù)厝藶榱藲g迎她的到來，在面粉團(tuán)上放些西紅柿醬和菠菜，在火上烤至金黃，味道奇佳，就有了比薩。

2）比薩并非意大利之專利，而是源于中國。當(dāng)年意大利旅行家馬可?波羅在中國旅行時很喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅，回到意大利后他一直想再次品嘗。某天，他與朋友在家中聚會，其中有一位來自那不勒斯的廚師。馬可?波羅把廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師興致勃勃地按馬可?波羅所描繪的方法制作起來，但忙了半天，卻無法將餡料放入面團(tuán)中，馬可?波羅便提議將餡料放在面餅上吃。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上那不勒斯的乳酪和作料，大受食客歡迎。