中國(guó)人和馬來(lái)人結(jié)婚后所生的后代就是baba nyonya,峇峇娘惹是翻譯嗎,也是土生華人,在馬六甲、新加坡都比較多。
他們的文化就是介于中國(guó)和馬來(lái)文化之間,峇峇娘惹在延續(xù)華族古老傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,加入了馬來(lái)文化特色,形成了獨(dú)特的峇峇娘惹文化。峇峇馬來(lái)語(yǔ)、娘惹服飾、娘惹餐具、娘惹菜肴……娘惹服飾最能展示華人與馬來(lái)文化融合美感的精髓。娘惹服裝多為輕紗,非常典型的熱帶風(fēng)情,在馬來(lái)傳統(tǒng)服裝的基礎(chǔ)上,改成西洋風(fēng)格的低胸襯肩,再加上中國(guó)傳統(tǒng)的花邊修飾,盡顯精致與奢華。娘惹服裝顏色,不僅有中國(guó)傳統(tǒng)的大紅及粉紅,還有馬來(lái)人的吉祥色土耳其綠,服裝上點(diǎn)綴裝飾的圖案,則是中國(guó)傳統(tǒng)的花鳥魚蟲、龍鳳呈祥。娘惹菜中國(guó)菜的內(nèi)蘊(yùn)遇到馬來(lái)菜的奔放,調(diào)和出人間稀有的愛戀熱惰,形成了南洋最特別、最精致的菜系。娘惹菜用料復(fù)雜,以馬來(lái)香料結(jié)合中國(guó)菜的烹飪方法,融入了中國(guó)人和馬來(lái)人兩個(gè)種族的飲食特點(diǎn),味道集香濃、酸甜、微辣于一身。娘惹菜的特點(diǎn)是味道香濃,最注重各種香料的運(yùn)用,所以有著十足的熱帶風(fēng)情。使用的香料包括亞參片、亞參膏、咖喱葉、峇拉煎、楠姜、黃姜、黃姜粉、芫荽粉、紅蔥頭、八角、肉桂、炸蔥、紅辣椒、石古仔、酸柑、蝦米干、香茅、黑果等等。除此之外,娘惹菜也有南方及北方之分,南方娘惹指自馬六甲南下至新加坡,因受鄰國(guó)印尼的影響,椰漿成為常見的烹飪材料,口味偏甜。除了娘惹菜之外,她們炮制的娘惹糕點(diǎn),更是享負(fù)盛名。娘惹糕以款式多樣、味道香甜濃郁而著稱,讓喜食甜品的人也在娘惹糕點(diǎn)中找到知音,再加上色彩繽紛,看起來(lái)非常誘人,洋溢著熱帶獨(dú)有的飲食風(fēng)惰,更是讓人欲罷不能。