1、發(fā)泡步驟：拿出海參2-5頭，放在沒有油的干凈器皿中，加入純凈水沒過海參，放入冰箱冷藏室2-3天，每天換一次水。

2、將泡好的海參放入鍋中，加入水淹沒海參3-5公分，大火開始蒸煮，待鍋開后，轉(zhuǎn)成小火，根據(jù)自己口感，再煮30-60分鐘。

3、將煮好的海參，自然冷卻后，簡(jiǎn)單沖洗海參內(nèi)外，不要用用力揉搓，保留海參紅色的內(nèi)筋。

4、將泡發(fā)好的海參，儲(chǔ)存于冰箱冷藏室，如果一次泡發(fā)過多，可以放于容器，存放在冰箱冷凍室。