一：泡軟將干海參沖洗干凈，放入無油潔凈的容器（化妝品也不能碰到），倒入純凈水（沒過海參2厘米以上），放冰箱冷藏室，每天換2次水，直至泡軟。

二：清洗先用剪刀沿腹部開口處縱向剪開，去掉內(nèi)臟、沙嘴、牙狀物，然后在流水下反復(fù)沖洗肚子里的西沙和雜質(zhì)，筋膜不要去除，每隔一厘米剪斷即可。三：水煮將海參冷水下過鍋，大火冒氣后改小火煮40分鐘，關(guān)火燜至自然涼透。四：冰發(fā)把煮好的海參加純凈水放入冰箱冷藏，再發(fā)兩天，每天換2次水即可。五：保存泡發(fā)好的海參用保鮮袋或保鮮膜一個個分裝，即吃即拿，非常方便。