1.臨縣開陽大棗 地理標(biāo)志產(chǎn)品紅棗紅棗被譽(yù)為果中之王，滋補(bǔ)佳品。

臨縣紅棗產(chǎn)地地處黃河中游河畔，山環(huán)水繞，日照充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶，栽培棗樹歷史悠久，據(jù)傳可追溯到西周時期，但無史料可考。民國《臨縣志》記載：“克虎寨、小園子一帶，棗居多數(shù)，而八堡較為馳名”。清代以來紅棗成為大宗出境特產(chǎn)之一，境內(nèi)至今仍存活有成片的……2.臨縣紅棗 地理標(biāo)志產(chǎn)品臨縣紅棗是山西省呂梁市臨縣的特產(chǎn)。臨縣紅棗其特點是：個大、核小、皮薄、肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸。臨縣紅棗為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。臨縣棗樹種植源遠(yuǎn)流長，據(jù)縣志記載，早在西周時期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后，因為棗樹耐旱，被譽(yù)為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河?xùn)|岸而使全縣大部分地方……3.鋤片餅臨縣的油餅樣子猶如鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來“里酥外脆，黃呈兩面，汕而不膩，形似鋤片”。 鋤片餅是臨縣城關(guān)街頭賣的一種傳統(tǒng)燒餅，也叫油鋤片。很久以來，一直受到人們的歡迎。因其形狀酷似農(nóng)夫的鋤片，故名鋤片餅。油鋤片，又名雜酥烙餅，距今已有一百五十多年的歷史。清朝道光二十一年（公元1841年）……4.臨縣豆腐臨縣豆腐以其營養(yǎng)豐富、味道鮮美、顏色純白、質(zhì)地精細(xì)、軟而不脆等特點譽(yù)滿晉西。臨縣豆腐是山西第一家有正規(guī)工藝標(biāo)準(zhǔn)的豆腐。經(jīng)山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核批準(zhǔn)，《臨縣鹵水豆腐標(biāo)準(zhǔn)》成為我省首個豆腐工藝標(biāo)準(zhǔn)。在臨縣，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是當(dāng)?shù)爻隽嗣亩垢?，村里一多半的人家都是做豆腐的。臨縣縣城人吃豆……5.臨縣驢【主產(chǎn)區(qū)與分布】 山西西部沿黃河一帶的叢羅峪、小甲頭、克虎、八堡、開化、兔板、雷家馱、水草溝、石白頭、曹峪坪等12個公社【形成歷史】 臨縣的養(yǎng)驢歷史悠久，臨縣驢的來源系由陜北引起，與佳米驢有血緣關(guān)系。在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下經(jīng)群眾的長期培育選擇下形成了臨縣驢的地方品種，其形成的主要因素是：

①良好的草料條件②……6.黃河鯰魚黃河鯰魚黃河鯰魚，體延長，前部平扁，后部側(cè)扁，灰黑色，無鱗。頭扁口大，有須兩對。肉味美，為一優(yōu)良的食用魚類。鰾滋補(bǔ)，可入藥?！?.稍梅稍梅以羊肉、西葫蘆及佐料、調(diào)料制餡，以菊花瓣狀面皮包餡，捏成梅花形，籠蒸即成。皮薄、餡大、香醇、利口，食后齒頰留香?！?.臨縣粉皮臨縣粉皮薄如紙，明如鏡，既可涼拌下酒，又能與肉煮炒，一年四季皆可食用。……9.臨縣粉條臨縣粉條色白、條勻、耐煮沸、味純正、易貯存、不變質(zhì)。品種有燴菜兼用的大片粉、二條粉；涼拌和做湯用的線粉、粉絲等。……10.辣油碗脫由蕎面精制而成，輔之以辣油、芝麻醬、老陳醋為佐料臨縣碗脫則是臨縣縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫為清光緒初年，臨縣縣城南堡的名廚董宣師付所創(chuàng)，距今已有已有100多年的歷史。

1900年（即光緒26年），慈禧太后一行避禍西安，路經(jīng)臨縣時，食用了董宣的碗脫，贊不絕口，并賜予重賞。……