怎樣做黃豆?fàn)F牛肉

2024-09-19 22:36:34 236次

問(wèn)題描述：

怎樣做黃豆?fàn)F牛肉，在線(xiàn)求解答

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2024-09-19 22:36:34

1、將牛肉洗凈，整塊放入開(kāi)水鍋煮30分鐘左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼后切成方丁;黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時(shí)撈出，控干水；

2、將鍋置于火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，姜片，大料和適量清水(沒(méi)過(guò)肉丁)燒開(kāi)，滾上幾滾，下入黃豆，再燒開(kāi)后蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個(gè)小時(shí)左右，至八成熟時(shí)放入鹽和糖，調(diào)好口味，繼續(xù)用小火燜半個(gè)小時(shí)，燜至肉酥豆?fàn)€，鹵汁轉(zhuǎn)稠，即成。

怎樣做黃豆?fàn)F牛肉

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2024-09-19 22:36:34

制作黃豆?fàn)F牛肉，首先把牛肉切成塊，兩公分乘兩公分的，后進(jìn)行腌制，倒上醬油，蠔油放上花椒，小米椒，五香粉，食鹽，淀粉等，腌制半個(gè)小時(shí)，然后鍋里倒油，把腌制好的牛肉到了鍋里稍微炒一下，加水漫過(guò)牛肉，然后把洗干凈的黃豆倒到牛肉上小火燜制一個(gè)半小時(shí)左右，出國(guó)前撒上蔥花，香菜，青椒絲，再放上適當(dāng)?shù)柠}就可以了