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國家規(guī)定食堂1名廚師要負責多少人就餐

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國家規(guī)定食堂1名廚師要負責多少人就餐求高手給解答

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專業(yè)化的是一個廚師負責50個人的飯菜,一般是一個廚師負責40多人的飯菜。

也就是說1/40-50,每40-50個人配置一個后廚人員,依據(jù)實際情況配置。

國家規(guī)定食堂1名廚師要負責多少人就餐

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