黃燜雞黃燜雞的做法主料雞(700g)調(diào)料姜(適量)沙茶醬(1勺)生抽(適量)油(適量)糖(1g)廚具炒鍋、平底鍋、不粘鍋1材料：光雞半只（約700克），沙茶醬1勺，生抽，姜片適量 油，糖少量2姜切片3少量的油爆香姜片因?yàn)榧依锶讼矚g吃姜，就多放了些4放雞肉翻炒 炒出油來(lái)5放適量的生抽和一小勺沙茶醬，沒(méi)有可用其他醬代替6放了調(diào)料和糖將雞肉炒勻7炒香了放松適量水燜煮8蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)了改小火燜燜到受汁就可以啦9裝盤 撒上蔥花蔥花一撒上 遇到熱氣 香味就飄出來(lái)小竅門：雞本身有油，但放少量的油炒雞不會(huì)腥黃燜排骨的做法“關(guān)中蒸菜招牌菜——黃燜排骨 此菜用“燜”的方法烹制而成。

其特點(diǎn)是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風(fēng)味。”主料排骨(一斤)雞蛋(兩個(gè))花椒水(一碗)面粉(一把)調(diào)料香葉(一片)香殼(一個(gè))干辣椒(三個(gè))八角(兩個(gè))桂皮(一塊)陳皮(一片)蔥姜蒜(適中)咸鹽(一勺)黑胡椒(一勺)料酒(兩勺)白酒(一勺)耗油(一勺)冰糖(一把)雞精(一勺)香油(一勺)老抽(一大勺)廚具平底鍋、不粘鍋1準(zhǔn)備主要的材料：排骨，雞蛋2排骨，洗干凈，加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘3雞蛋打碎4加入一把面粉，咸鹽少許，攪拌均勻5攪拌均勻，備用6把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃7開(kāi)小火，開(kāi)始炸至8炸至金黃出鍋備用9蔥姜蒜，干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準(zhǔn)備好，一把冰糖10鍋內(nèi)加少許水，放入所有的配料，加入老抽，咸鹽，雞精 ，耗油，料酒，開(kāi)小火11炸好的肉放入，開(kāi)小火開(kāi)始燜12燜十五分鐘以后，加入一勺白酒，和香油，在燜5分鐘，關(guān)火就可以了～～～13出國(guó)以后配上香菜就可以了。此菜用“燜”的方法烹制而成。其特點(diǎn)是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風(fēng)味。

14是不是看了很有食欲15好大一盤，開(kāi)動(dòng)吧