嗯，這個行業(yè)還是不錯的，比較熱門的一個行業(yè)

如果對這個手藝感興趣，可以找個專業(yè)地方系統(tǒng)學(xué)習(xí)

掌握了真正的技術(shù)，將來才能有好的發(fā)展。

首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

家庭烘焙教練

10小時前 · 四川指拇叔叔食品有限公司技術(shù)廠長 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

現(xiàn)目前中國傳統(tǒng)蛋糕行業(yè)處在一個艱難期。一是傳統(tǒng)的蛋糕連鎖門店（20家門店以上）經(jīng)過了高速擴張期，現(xiàn)目前基本上遇到了發(fā)現(xiàn)瓶頸。但是目前情況是三高一低！三高為房租高，人工高，原料成本高。一低為利潤低。

1.蛋糕店一般要選一類口岸，要么十字路口，要么大型社區(qū)門口，要么大型商場門口。這些地方的房租是非常高昂的。

2.近兩年技術(shù)工人工資上浮較大。

3.近兩年隨著好原料（如天然黃油，淡奶油）的大范圍使用，原料的成本也隨之上升。

4.然而隨著競爭的白熱化，大多數(shù)企業(yè)的售價并沒有上漲。以四川為列，五六年前大部分面包是五六元一個，當時面條也就這個價錢。然而現(xiàn)在面條大多已經(jīng)是八元以上時。面包的售價依然維持在五六元左右。

私房蛋糕的興起也搶占了蛋糕店的利潤最大來源。私房蛋糕店房租成本，和人工成本都大浮下降。但原料用的更好，成本更高（沒有統(tǒng)采優(yōu)勢也是原因之一）。

目前來看私房蛋糕也有退燒的趨勢。在很長一段時間會和傳統(tǒng)蛋糕房并存。

但是從投資創(chuàng)業(yè)角度來講私房蛋糕的門檻和風(fēng)險系數(shù)要小的多。

在以上的分享關(guān)于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個問題的解還望分享評論出來共同討論這話題。

我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！

很看好蛋糕這個行業(yè)。 中國主流的膳食方式，逐漸被歐美發(fā)達國家所影響。在經(jīng)濟全球化的今天，發(fā)展中國家被發(fā)達國家影響，是必然的，這些不止包括，發(fā)展模式，還包括，人民的生活方式，消費觀念的轉(zhuǎn)變，可以說是種侵略，比戰(zhàn)爭更殘酷的侵略。歐美發(fā)達國家的生活方式對我 但是，開店的時候，要注意店面的位置，和裝修風(fēng)格。

@頭條號

現(xiàn)目前中國傳統(tǒng)蛋糕行業(yè)處在一個艱難期。一是傳統(tǒng)的蛋糕連鎖門店（20家門店以上）經(jīng)過了高速擴張期，現(xiàn)目前基本上遇到了發(fā)現(xiàn)瓶頸。但是目前情況是三高一低！三高為房租高，人工高，原料成本高。一低為利潤低。

1.蛋糕店一般要選一類口岸，要么十字路口，要么大型社區(qū)門口，要么大型商場門口。這些地方的房租是非常高昂的。

2.近兩年技術(shù)工人工資上浮較大。

3.近兩年隨著好原料（如天然黃油，淡奶油）的大范圍使用，原料的成本也隨之上升。

4.然而隨著競爭的白熱化，大多數(shù)企業(yè)的售價并沒有上漲。以四川為列，五六年前大部分面包是五六元一個，當時面條也就這個價錢。然而現(xiàn)在面條大多已經(jīng)是八元以上時。面包的售價依然維持在五六元左右。

私房蛋糕的興起也搶占了蛋糕店的利潤最大來源。私房蛋糕店房租成本，和人工成本都大浮下降。但原料用的更好，成本更高（沒有統(tǒng)采優(yōu)勢也是原因之一）。

目前來看私房蛋糕也有退燒的趨勢。在很長一段時間會和傳統(tǒng)蛋糕房并存。

但是從投資創(chuàng)業(yè)角度來講私房蛋糕的門檻和風(fēng)險系數(shù)要小的多。