泰山的美食眾多，大致分為風味筵席和小吃兩類。

泰山有三美，分別為白菜、豆腐、水。歷來帝王來太山都“食素齋，潔身養(yǎng)性”，以示虔誠，所以風味筵席中以豆腐宴和野菜宴最為著名。小吃有泰山大煎餅、泰山小豆腐、泰山燒烤、泰安白蜜食等等。山東人好爽質(zhì)樸，菜量也非常大，所以點菜時候要酌情減量。泰山腳下的飯店很多而且價格實惠，不建議在山上用餐，中天門及以下的山路上有煎餅等小吃供應。泰山三美湯有人說沒嘗過“泰山三美湯”就不算真正來過泰山。泰山三美湯由白菜、豆腐、泰山泉水制成，白菜口味鮮美、通腸利脾、除煩解酒，豆腐富有彈性、久煮不老不糊;泰山泉水低硬度，利于養(yǎng)生。此菜豆腐白，菜葉綠，紫菜紫，湯味鮮，湯汁濃。在泰山菜館等泰山本地飯店都能品嘗到它的美味。泰安煎餅煎餅是山東人的主食，泰山的煎餅又是來這里必吃的一種小吃。泰山煎餅以小米為原料，手工烙制而成，做好后抹上特質(zhì)的醬，卷上大蔥就可以開始吃了。泰山沿途及泰安市區(qū)隨處可以吃的到的美味小吃。泰山火燒泰山火燒起源于漢朝，色澤金黃，雙面有芝麻。吃起來外松內(nèi)軟，咸香適中，酥香味濃，讓人回味無窮。北新小吃步行街上的泰山火燒最為有名，常常排隊半小時以上才能買到。泰山燒烤泰山燒烤有三種主要吃法。一是羊肉切成小塊配上蔥絲，加上佐料放在一個平鐵盤子上煎烤，

二是把羊肚切成片，穿成一串一串的，放在架在炭火上的小盆里煮，

三是通常的烤羊肉串。泰山燒烤分量足，味道濃，吃起來頗有山東大漢塊吃肉、大碗喝酒的風格。野菜宴泰山野菜食用歷史悠久，大概也始于古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋，整潔身心”。另外泰山山高林密，也為各類野菜生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等，尤以姜汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名。許多農(nóng)家小院向游客供應野菜宴。藥膳宴泰山層巒疊嶂，氣候適宜，水分充足，深山密林中生長著品種繁多的中草藥。通過發(fā)掘利用泰山豐富的中草藥資源，泰安的廚師們研制推出了泰山藥膳宴。藥膳對于防病治病、延年益壽有良好的功效。主要菜點有靈芝蒸雞、靈芝蒸鴨、何首烏燉羊肉、四葉參蒸雞、冰糖黃精湯、銀杏豬肘、杏仁豆腐等。豆腐宴豆腐宴始于古代帝王來泰山封禪祭祀之時，“食素齋，整潔身心，之后歷代帝王來泰山都以此為榜樣，以示虔誠。如今泰山豆腐宴中已有15多道豆腐菜可供選擇，每一道菜都由豆腐制作，口味純正、富有彈性、營養(yǎng)豐富。