煎餅果子，歐陸早餐概念來自英格蘭，是英國人在英語語境里所指的歐洲大陸各國的早餐方式。

但實際上，歐陸各國的早餐亦有各式各種的不同，因此歐陸式早餐的概念并不能涵蓋所有歐洲大陸國家的早餐?！皻W陸式早餐” 一詞，其所定義的內(nèi)容，隨時間變化逐漸演變成“簡單式早餐”，因此，在很多星級酒店的西餐廳中，菜譜里的“歐陸式早餐”所指代的概念，是一種只提供咖啡、茶、牛奶、黃油、果醬、面包和果汁的簡單早餐。這類早餐不提供谷物粥類、肉類、香腸類和雞蛋類食物。在星級酒店中，美式早餐則定義為“復(fù)雜式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。而英國及愛爾蘭式的早餐因為食物內(nèi)容特殊，所以只在英格蘭、愛爾蘭和威爾士流行?？Х扔捎诠任镏囝悾ㄓ门Ｄ獭姿蠡蚺莸墓任镏啵┳鳛榻】凳称繁煌瞥?，所以，歐陸國家的早餐里，谷物粥類食品也被廣泛食用。在星級酒店中，歐陸式早餐的食品包括：咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁。在面包類食品中，一般有比利時華夫餅、丹麥?zhǔn)教鹈姘⒎ㄊ脚＝敲姘?、英式圓面包、德式咸面包、面包片。而歐洲大陸各國早餐亦各有特色。下面逐一介紹：1）德奧式早餐：標(biāo)準(zhǔn)配置：咖啡、面包類、雞蛋類（水煮雞蛋）、香腸、火腿、培根。德國、奧地利的酒店還可提供“床頭早餐”，內(nèi)容與餐廳早餐大同小異。歐美的早餐有些類似，在德國差別也不大，有時間就去自助餐廳，但是比較貴。在家里吃的比較多，果醬抹面包（咸面包較多）、煎雞蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任選。餐桌上有很多肉類，香腸或者培根，而且口味都比較重。咸面包2）法式早餐：有類似卡布奇諾的咖啡 café au lait、熱巧克力，法式面包棍切片、牛角面包，還有一種傳統(tǒng)的面包叫 pains aux raisins ，就是有葡萄干的甜面包卷。

3）意式早餐：喝拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡，面包和面包卷。意大利人也愛聚在咖啡店里吃早餐，因此咖啡店成為人們的一個社交場所。英式早餐這種早餐除了一般的咖啡、牛奶、面包、雞蛋、培根和香腸外，傳統(tǒng)英愛式早餐還有燉肚子（ haggis,用豬肝、肺放肚子里燉） 、黑布?。╞lack pudding，用豬血、燕麥、香料灌制的香腸）、白布?。ㄓ秘i肉、動物板油、燕麥灌制的香腸）土豆煎餅（potato scones）、燉黃豆。英愛式早餐龐大且內(nèi)容繁雜，熱量過高，因此，英國政府倡導(dǎo)健康飲食概念，很多人放棄食用傳統(tǒng)早餐項目，改為食用簡單健康的早餐。美式早餐美國是移民國家，因此美式早餐匯集了歐洲各國的早餐精華，內(nèi)容多而被稱為“復(fù)雜式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。美式早餐中，除了與歐陸式早餐相同的項目比如咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食品。麥片：一般是指已經(jīng)預(yù)熟的膨化麥片，包括：小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等。吃的時候，只要將麥片和牛奶（冷熱均可）混合，或者麥片與水果、酸奶混合，略加攪拌即可食用。谷物粥：一般指需要煮的麥片，比如燕麥片，須加水煮制，出鍋時再倒入一些鮮奶。雞蛋類食品包括：1）水煮蛋：帶皮雞蛋整煮。

2）水泊蛋：把雞蛋殼敲開，讓整個雞蛋泊入開水中3）黃油煎荷包蛋4）黃油炒雞蛋5）雞蛋卷：把雞蛋打碎，就如同中餐里的攤雞蛋一樣攤?cè)霟嵊推降族仯瑪偝呻u蛋餅，加奶酪、蘑菇、洋蔥、青椒、西紅柿等等的各種碎粒，然后把雞蛋餅卷起來，略翻壓緊成卷即可。肉食類主要是火腿、培根。中式早餐標(biāo)準(zhǔn)配置：豆?jié){、油條、餛飩、包子、煎餅（北方）；河粉、燒麥（南方）。中國人的早餐在北方顯得比較簡單，其實也已經(jīng)很豐富了，我們吃的都比較可口。各地有各地的特色，包子和豆?jié){是全國普及的，南方人則有吃早茶的習(xí)慣。也有的地方的人常吃面條、各種河粉、米線，口味比較重，酸辣或者麻辣的都有。泰式早餐有中國南方的影子標(biāo)準(zhǔn)配置：泰式米粉去泰國旅游的時候，只能在酒店吃星級早餐，越是高檔酒店，早餐越相似，都是面包、水果、果汁等。而泰國人常吃的早餐是小攤小店的牛肉米粉，有一種特制的粘稠狀的汁兒，澆上之后美味無比。也有喜歡早上吃湯飯的，里面加上咸菜和花生碎，比較接近中國閩南地區(qū)的口味。日式早餐標(biāo)準(zhǔn)配置：牛奶、米飯、咸菜和醬湯日本提出“一杯牛奶強壯一個民族”，所以他們的國民整體身高才增長了不少。注重營養(yǎng)的日本人早餐也有兩種吃法，傳統(tǒng)型會吃一些米飯，搭配咸菜和湯。忙碌的上班族沒有時間準(zhǔn)備的話也經(jīng)常吃兩片面包，喝點牛奶，匆匆了事而已。越南早餐老百姓一般吃各種帶有地方特色的小吃如：牛肉河粉，牛肉豬腳米粉等。越南三明治是很受大學(xué)生們享用因為其方便于攜帶，飲料一般是咖啡，豆?jié){。在咖啡廳通常都有出售各種早餐套餐。其他早餐1.Huevos MotuleosHuevos Motuleos是墨西哥人最推崇的菜肴之一。這道早餐起源于尤卡坦半島，由炸玉米粉圓餅（包兩個雞蛋）、西紅柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco構(gòu)成，通常還會配以黑豆。

2. Platos TípicosPlatos Típicos 是薩爾瓦多一道典型的早餐，由薩爾瓦多標(biāo)志性的食物構(gòu)成，其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋蔥汁拌黑豆米飯）和薩爾薩。

3. 摩洛哥塔吉鍋摩洛哥塔吉鍋是一道慢燉菜，主要用料是羊羔肉和大量傳統(tǒng)香料以及調(diào)味品?！八边@個名字來源于燉菜時使用的粘土坩堝。通常情況下，吃剩下的塔吉鍋會留到第二天，繼續(xù)當(dāng)早餐享用。

4. 富爾梅達 梅斯富爾梅達梅斯（Ful Medames)是埃及的一道傳統(tǒng)早餐，由小火煮蠶豆（部分或全部煮碎）配以橄欖油、香芹段、洋蔥、大蒜和檸檬汁制成，通常與面包一起食用。

5. KhichdiKhichdi是一道標(biāo)準(zhǔn)的印度早餐，具體地說就是米飯、小扁豆和辣椒的混合物。巴基斯坦、印度北部以及孟加拉國對這道早餐進行了花樣繁多的翻新。通常情況下，人們會在食用Khichdi的時候配以油炸茄子、油基腌菜以及酸乳酪。

6. 阿帕姆在斯里蘭卡和印度西南部，阿帕姆（appam)是頗受當(dāng)?shù)厝讼矚g的一道早餐。圖片中碗形薄煎餅由米粉制成，食用時可以在上面抹上辣椒醬、蜂蜜或者椰子奶油，又或者放上一個煎雞蛋。

7. 納豆味噌湯澆米飯納豆味噌湯澆米飯是日本的一道傳統(tǒng)早餐，主要用料就是納豆（發(fā)酵的黃豆）和米飯，同時配以不同類型的味噌湯。享受這種早餐的時候，日本人通常還會喝上一杯綠茶。

8. 椰漿飯椰漿飯被馬來西亞人視為“國飯”，由椰子飯、黃瓜、鳳尾魚、烤花生、煮過頭的雞蛋和辣椒醬制成。香蕉葉、報紙或者牛皮紙均可用于盛裝椰漿飯。

9. 土耳其 塔爾哈納在土耳其，塔爾哈納（tarhana)由面粉、酸奶酪和蔬菜混合發(fā)酵并烘干后制成。它們經(jīng)常被做成濃湯，可以作為早餐、午餐和晚餐。

10. 伯爾沃爾斯香腸伯爾沃爾斯香腸（Boerewors，意為農(nóng)家香腸）是一道傳統(tǒng)早餐食品，由碎牛肉配以調(diào)料和肥肉制成。與炒鴕鳥蛋一樣，它們也經(jīng)常出博茨瓦納、納米比亞、萊索托、津巴布韋和南非的早餐飯桌上。