制作正宗的意大利披薩需要以下材料：

- 500克中筋面粉

- 10克活性干酵母

- 300毫升溫水

- 10克鹽

- 適量橄欖油

- 適量番茄醬

- 適量奶酪

- 適量配菜（如火腿、洋蔥、菠菜、大蒜等）

制作步驟如下：

1. 面團(tuán)的制作: 在容器中將面粉、干酵母和鹽混合在一起，逐漸加入溫水并攪拌均勻，揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布靜置約2小時(shí)；

2. 面皮的制作: 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉至表面不粘，切割分成若干份，搓圓后放在案板上休眠約15分鐘，再用手或搟面杖將其搟成8寸左右的圓形面皮；

3. 加熱烤箱：烤箱最高溫度預(yù)熱20分鐘，此時(shí)烤箱溫度需達(dá)到攝氏250度以上，然后取出烤盤(pán)備用；

4. 披薩醬涂抹: 將番茄醬均勻的涂抹到面皮上；

5. 搭配其他的佐料： 將奶酪切成小塊或細(xì)條，放在番茄醬的上方。再將其他搭配食材如火腿片、洋蔥圈絲、菠菜片等鋪于奶酪之上；

6. 烘烤：用拿手鏟或者披薩鏟，將積滿各種配菜的披薩盤(pán)子放入預(yù)熱好的烤箱中的頂部位置，熱氣從下往上烤披薩?？梢愿鶕?jù)厚度不同，烤制時(shí)間為10-15分鐘左右。

7. 取出披薩后直接撒些香草再淋上一些橄欖油，好吃爆漿的意式披薩就做好。

1、將少量的黃油加熱，并放入一個(gè)雞蛋和部分自發(fā)面粉，進(jìn)行混合攪拌均勻之后，加入適量的牛奶和面粉做成一個(gè)面團(tuán)，這個(gè)面團(tuán)不要太軟，制作完成之后放置20分鐘進(jìn)行發(fā)酵。

2.在等待面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，把剛才準(zhǔn)備好的蔬菜和水果等等調(diào)料進(jìn)行一些微小的加工，將它們切成小塊，然后放入少許橄欖油。隨后取出一間發(fā)酵好的面，快將剛才準(zhǔn)備好的蔬菜水果放入面團(tuán)上。并將面團(tuán)搟成中間薄邊緣厚的一個(gè)圓形。

3.抹上披薩專(zhuān)用醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

4.烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右，應(yīng)該在上面蓋一層錫紙，避免上面過(guò)熱把奶酪烤糊。

主料普通面粉140g馬蘇里拉奶酪100g酵母1g 輔料橄欖油8g鹽1g白砂糖1g洋蔥25g西紅柿190g大蒜2瓣披薩調(diào)料1g其他蔬菜肉類(lèi)適量步驟1.面粉加入酵母2.加67克溫水用筷子拌成無(wú)干粉狀。

3.揉成光滑的面團(tuán)后，滴幾滴橄欖油在面團(tuán)上4.放置于溫暖處讓其發(fā)酵。發(fā)酵溫度不可高于35度，還要保證有一定的濕度，因此包上保鮮膜，外面蓋上濕布。

5.西紅柿隨意切成塊，洋蔥切小丁，大蒜切片。

6.熱鍋里倒入橄欖油先下洋蔥和大蒜翻炒7.然后下西紅柿。加鹽、糖和披薩調(diào)料小于1克，中小火慢慢地將西紅柿炒成醬。

8.發(fā)好的面團(tuán)搟成9寸披薩盤(pán)大小，餅底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出邊子。

9.然后抺上西紅柿醬，撒上奶酪10.根據(jù)自己喜歡放上適量杏鮑菇，青椒，玉米腸，圣女果（圣女果需擠干水分）

11.再撒上適量奶酪即可，不要太多，薄薄一層即可12.烤箱預(yù)熱后，上下火，230度?？?5分鐘左右。

材料

面餅部分：面粉120克、發(fā)酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克。

餡料部分：馬蘇里拉奶酪100克、洋蔥和青紅黃椒絲各半個(gè)、培根2片、比薩黑椒番茄醬50克。

做法

1、將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的面團(tuán)。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉一會(huì)兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅。

3、將面餅碼到盤(pán)中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。

5、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。

6、鋪掉50%的奶酪之后，鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘。

7、5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來(lái)鋪上洋蔥圈和彩椒圈絲，鋪上剩下的50%奶酪。

8、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到奶酪完全融化即可?？禳c(diǎn)趁熱吃哦，熱吃最好吃了。