始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉面，以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長”的獨(dú)特風(fēng)格享譽(yù)世界，被譽(yù)為“中華第一面”。

據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，目前蘭州牛肉面不僅遍及中國內(nèi)地各個(gè)城市，還有百余家“蘭州牛肉拉面”館走向世界，分布在俄羅斯、加拿大、新加坡、日本、美國、巴西等40多個(gè)國家和地區(qū)。