材料

雞蛋1斤，牛奶2盒，酵母，鹽少許，面粉，糖各適量

做法

1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現(xiàn)在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復三次即可把面揉出薄膜。

2.揉出面膜后再進行發(fā)面的程序，面發(fā)好后就做面包胚，做好后再醒發(fā)15到20分鐘。

3.最后烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤，烤10分鐘即可。

1. 如果手發(fā)的話，可把酵母，糖和溫水混合放置溫暖地方15分鐘再和面。面粉放入盆中，加入鹽，用靜置好的酵母水和面，加入橄欖油揉成光滑面團，在溫暖的地方發(fā)酵成面團兩倍即可。

2. 面包機發(fā)面的話，就是把以上材料都丟進面包機，按下和面發(fā)面模式2個小時即可揉面發(fā)面完成。（注意，酵母粉放在面粉頂端，盡量不要沾到水）

3. 在長方形烤盤上鋪上烤紙，把發(fā)好的面團堆在上面整成長方形。用手推開就好，不要搟壓。在壓好的面團表面均勻噴上少許水，這樣可使芝麻沾的更牢。

4. 均勻撒上芝麻。

5. 用食指指肚在面團上摁出小坑，均勻涂上橄欖油。然后再放置30分鐘發(fā)酵。

6. 烤箱預熱200度，把再次發(fā)酵好的面團放入烤箱，25-30分鐘即可。