世界衛(wèi)生組織WHO和歐洲食品安全委員會EFSA建議，給新生嬰兒沖兌配方奶粉時，應(yīng)使用熱水(最低70度，國內(nèi)建議使用燒開的水)，然后涼至食用溫度。

奶粉最好現(xiàn)沖現(xiàn)吃。如果需要預(yù)先沖兌好奶粉冷藏的話，應(yīng)該先煮開，然后涼至冰水，再沖兌奶粉。蓋好奶瓶后在冰箱中最多冷藏6-8小時。吃時先加熱至最低70度，然后涼至食用溫度。用 70℃ 的水溫沖泡奶粉，主要是為了預(yù)防阪崎腸桿菌等致病菌污染的風險。阪崎腸桿菌，能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達 40%～80% 。新生兒（出生 28 天或以下）和不足 2 個月的嬰兒，尤其是早產(chǎn)、體重不足 2.5 公斤和免疫力較弱的嬰兒的感染風險最高。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）在 2007 年合編了《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導(dǎo)原則》，里面提到，阪崎腸桿菌的適宜生長溫度在 37℃～43℃ 之間，用 70℃ 的水沖調(diào)奶粉可以殺死奶粉中任何阪崎腸桿菌。這就意味著，要預(yù)防阪崎腸桿菌，就用 70℃ 以上的水沖泡奶粉，而且沖泡好后 2 小時內(nèi)，寶寶必須要喝掉?？梢赃@樣來操作：

1、盡量母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)的寶寶，目前尚未有阪崎腸桿菌感染的報道；

2、2 個月以內(nèi)的寶寶，用 70℃ 的水沖泡奶粉；2 個月以上的寶寶，可以用低于 70℃ 的水沖泡奶粉。奶粉沖泡好后，2 小時內(nèi)盡量即沖即喝，喝不完就丟棄；

3、比起水溫，嬰兒從環(huán)境和器具中感染阪崎腸桿菌的幾率更高，家長更應(yīng)該關(guān)注奶嘴、安撫奶嘴、奶瓶等日常接觸頻繁用具的清洗和消毒，并在沖泡奶粉前，用肥皂和水清洗雙手。