第10名左右前蘇聯(lián)國民曾公認(rèn)格魯吉亞葡萄酒, 是世界最好的、最純的酒。

格魯吉亞是世界葡萄酒的發(fā)源地，格魯吉亞有三個(gè)歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：第一個(gè)是氣候最干燥、東緣可到達(dá)高加索山麗的Kakheti，全國有三分之二的葡萄都生長于此區(qū)。第二個(gè)是Kartli地區(qū)，這里鮮少使用陶土缸，位于首都Tblisi不遠(yuǎn)的平緩地塊上。第三個(gè)是位于西部的Imereti產(chǎn)區(qū)，氣候比較潮濕。陶罐釀酒是格魯吉亞一種古老的葡萄酒釀造方式，在現(xiàn)代化的釀酒方式的沖擊下，因其釀造工藝復(fù)雜，產(chǎn)量小已經(jīng)逐漸被邊緣化。為了保護(hù)這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝，格魯吉亞決定，把陶罐釀造葡萄酒申請(qǐng)為聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。用陶罐生產(chǎn)葡萄酒，將陶罐埋入土中，只將口露出地面，每個(gè)陶罐容量可達(dá)3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常溫下發(fā)酵和保存，使葡萄酒在良好狀態(tài)下保存相當(dāng)長時(shí)間。