主料棠梨花 酸腌菜韭菜 輔料糊辣椒 鹽棠梨花的做法步驟1. 汆水，去除棠梨花苦澀之味。

隨后，撈起，用清水浸泡1-2天2. 加油，放入胡辣子增加香味。隨后加入棠里花。配料可放入酸腌菜和韭菜。不喜歡吃酸腌菜的人會選擇加入尋甸老醬或是湯池老醬爆炒。

3. 完成。棠梨花入口后只有淡淡的香味，味覺不敏感的人有時也無法嘗出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不斷咀嚼后留存于齒間的回甜讓人難以忘懷。云南人如此珍惜這道美食，源于它的季節(jié)性。過了這個季節(jié)，就再無棠梨花的身影。想要再品一品它的回甜只有等下一個春天的到來