杜克步不違例，翻腕違例。

杜克步，又名上菜步，指長年混跡于各大餐廳的服務(wù)員面對各種情況下臨危不亂的一種步伐，由于手托托盤，因此對上半身需要有著較高的平衡性。大多服務(wù)員訓練時也會可以加強該項目。值得一提的是，近日上菜員工已經(jīng)不滿足平底托盤，故采用更大的圓形籃球來練習上菜基本功，初學者建議從更小更輕的足球練習即可。