1

準(zhǔn)備好材料，豬肉剁成末

2

準(zhǔn)備好3克酵母粉，3克白糖

3

用150克溫水將酵母和白糖溶解

4

溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵

5

發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄面片，涂上攪拌好的肉末

6

肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，老抽攪拌均勻，蔥切成蔥花

7

撒上蔥花

8

將面片卷起來

9

卷好的面條切成塊

10

兩塊面塊疊在一起

11

用筷子在兩塊面塊壓下去

12

壓好的面塊

13

將壓好的面塊稍拉長后扭成麻花再向下收口成花卷

14

做好的花卷放進(jìn)蒸籠中蒸制十五分鐘，燜5分鐘即可

面粉250g

酵母(干)適量

色拉油適量

食鹽適量

步驟1把面粉加水和酵母和好發(fā)酵?，F(xiàn)在天氣熱，和好面后放在盆里蓋上蓋子，擺在廚房的操作臺(tái)上就很容易發(fā)酵了。

步驟2當(dāng)面團(tuán)發(fā)至約兩倍大，以免充滿蜂窩狀即發(fā)酵完畢。

步驟3餡子里有粉絲、肉餡、五香粉、生抽、鹽、姜蔥攪勻而成。

步驟4取一團(tuán)面團(tuán)，桿成大片，撒上鹽。再用桿軸把鹽桿在面餅上壓實(shí)。然后到上少許色拉油抹勻，再均勻的涂上肉餡壓實(shí)并卷起。

步驟5然后把卷好的卷，用刀切成1寸多點(diǎn)的段。把每兩個(gè)段落在一起，用手捏住兩頭一拉，再翻轉(zhuǎn)按在下面即成

步驟6鍋置火上加入水，籠屜鋪好籠布，把花卷擺上蒸制20分鐘即成