1. 壽司:是日本最聞名海內(nèi)外的食物之一，日本海產(chǎn)品豐富，因此壽司種類(lèi)多種多樣，以魚(yú)類(lèi)壽司居多，新鮮的魚(yú)肉加上手工握制的醋飯，沾上醬油與芥末的調(diào)料，鮮美異常。

2. 拉面:日本的拉面也格外有名，并且在日本不同地方拉面風(fēng)味也有所不同，例如博多拉面等。

3. 壽喜燒:日本非常受歡迎的一種火鍋，以牛肉墊底，上面碼上各種蔬菜，再倒入特制的醬汁，然后煮熟，在碗里打入一個(gè)生雞蛋拌勻，將食材裹上雞蛋液吃，口感柔和順滑。

4. 懷石料理:在日本屬于比較高級(jí)的料理，有機(jī)會(huì)可以去體驗(yàn)下。

5. 除此之外還有許多，建議可以做好旅游攻略

日本國(guó)（日語(yǔ)），簡(jiǎn)稱(chēng)日本，位于東亞、國(guó)名意為“日出之國(guó)”，領(lǐng)土由北海道、本州、四國(guó)、九州四個(gè)大島及7200多個(gè)小島組成，總面積37.8萬(wàn)平方公里。主體民族為大和族，通用日語(yǔ)，總?cè)丝诩s1.26億。

日本是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家，也是世界第三大經(jīng)濟(jì)體。其資源匱乏并極端依賴(lài)進(jìn)口，發(fā)達(dá)的制造業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主要支柱?？蒲小⒑教?、制造業(yè)、教育水平均居世界前列。此外，以動(dòng)漫、游戲產(chǎn)業(yè)為首的文化產(chǎn)業(yè)和發(fā)達(dá)的旅游業(yè)也是其重要象征。日本在環(huán)境保護(hù)、資源利用等許多方面堪稱(chēng)世界典范，其國(guó)民普遍擁有良好的教育、極高的生活水平和國(guó)民素質(zhì)。至今保存著以茶道、花道、書(shū)道等為代表的日本傳統(tǒng)文化。

我覺(jué)得什么都好吃.你自己看吧 日本料理常見(jiàn)的菜單及配料：日本料理餐廳經(jīng)常見(jiàn)到的菜單類(lèi)別大概可以分為下列五種：（一）生魚(yú)片：簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是各式的生食海鮮，如魚(yú)、蝦、貝類(lèi)。（二）單點(diǎn)品：傳統(tǒng)式的日本料理，通常以各種不同的烹調(diào)方式區(qū)分，諸如：油炸類(lèi)（揚(yáng)物）、燒烤類(lèi)（烤物）、燉煮類(lèi)（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類(lèi)（吸物）以及腌漬小菜等等。（三）壽司：包含平常常風(fēng)的手卷、握壽司，花壽司等等。（四）火鍋類(lèi)：平常常見(jiàn)的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。（五）套餐類(lèi)：簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。日本料理的另一特色是善于利用當(dāng)令、當(dāng)?shù)氐氖巢?，尤其是海產(chǎn)類(lèi)在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時(shí)海產(chǎn)類(lèi)也是季節(jié)性極強(qiáng)的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。如果您想以單點(diǎn)品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點(diǎn)菜，建議您可以直接向服務(wù)人員徵詢(xún)，讓他們給您參考意見(jiàn)或交由他們?yōu)槟洳?，如此您便可以享用到?jīng)濟(jì)又好吃的各項(xiàng)日本料理。日本料理常見(jiàn)的菜單—小菜類(lèi)(Otumami) 日本料理的小菜類(lèi)，以清淡開(kāi)胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。 (一)漬物： 即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類(lèi)，用醋、鹽、或是其他的調(diào)味料將材料浸漬數(shù)小時(shí)，使其調(diào)味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當(dāng)作套餐定食中的開(kāi)胃菜。常見(jiàn)的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。 (二)涼拌小菜：包括酢物(Sumono)、涼拌類(lèi)及各式沙拉。以醋為主要調(diào)味料的小菜稱(chēng)為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調(diào)味料或柴魚(yú)、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚(yú)、冷豆腐等等。 (三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹調(diào)方法而發(fā)展出日式的沙拉特色，例如鮑魚(yú)沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。日本人于千余年前以最初的粗鹽腌漬制作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開(kāi)胃料理。日本料理常見(jiàn)的菜單--刺身(Sashimi) [刺身]即是生魚(yú)片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚(yú)或是貝肉，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐桑碛脮r(shí)佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調(diào)和之沾醬的一種生食料理。一般人通常會(huì)以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用，事實(shí)上并不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。 制作刺身所用的海鮮食材，選購(gòu)時(shí)必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與了解，方能制作出一盤(pán)令人在視覺(jué)上與味覺(jué)上都令人嘖嘖稱(chēng)贊的刺身料理。國(guó)內(nèi)目前較常見(jiàn)的刺身種類(lèi)有：紅魯魯魽、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯛魚(yú)(加納魚(yú))、旗魚(yú)、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產(chǎn)的黑鮪魚(yú)刺身更是令許多食客回味無(wú)窮的人間珍品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會(huì)稍微的經(jīng)過(guò)加熱處理，例如： (一)炭火烘烤： 鮪魚(yú)腹肉經(jīng)由炭火略為烘烤，將魚(yú)腹油酯經(jīng)過(guò)烘烤而讓其散發(fā)出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)熱水浸燙： 生鮮魚(yú)肉以熱水略燙過(guò)后，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會(huì)呈現(xiàn)表面熟但內(nèi)部生的刺身，口感與味覺(jué)上會(huì)有另一種風(fēng)味。刺身料理通常出現(xiàn)在套餐中或是桌菜，同時(shí)也可以作為下酒菜、配菜或是單點(diǎn)的菜色。日本料理常見(jiàn)的菜單—炸物(Agemono) 油炸類(lèi)在日本料理菜單上名稱(chēng)為[揚(yáng)物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是內(nèi)部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚(yú)、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各類(lèi)蔬菜及根莖類(lèi)，隨著料理不斷求新，炸物的種類(lèi)更加豐富，例如增加了榴梿與牛蒡等。綜合天婦羅（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能詳?shù)膿P(yáng)物,主要材料為白肉魚(yú)塊、明蝦，配料為茄子、青椒、芋頭、地瓜或香菇。一般揚(yáng)物料理都會(huì)附上已經(jīng)調(diào)味的沾料與白葡萄研末，食用時(shí)可將研末放入沾料中調(diào)勻，一邊沾一邊吃。 常見(jiàn)的炸物，有天婦羅定食、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研發(fā)的[榴梿果揚(yáng)]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊揚(yáng)物，頗受客人喜愛(ài)好評(píng)。日本料理常見(jiàn)的菜單—燒物(Yakimono) [燒物]的中文名稱(chēng)即為我們所知的燒烤類(lèi)，燒物在日本料理菜肴中可以說(shuō)是主食之一。燒物的主要食材為魚(yú)、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類(lèi)等，燒物不能夠回鍋重新加熱，因此必須趁熱食用。常見(jiàn)的燒烤方式大略可以分成下列幾種：

一、素?zé)簩⑸忱磕ㄔ谑巢纳希苯佑诳鞠鋬?nèi)烤。

二、照燒：將調(diào)配好的醬汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

三、串燒：將食物串在竹簽上，直接置漁火爐網(wǎng)上，反覆燒烤。

四、鐵板燒：將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調(diào)。

五、巖燒：先將石頭或巖石置于火爐上燒烤至300度以上，再將食物，置放在燒熱的巖石上烹調(diào)。

六、姿燒：以竹簽將整只魚(yú)或是蝦，固定成形，置放于火爐或烤箱內(nèi)燒烤至熟透。

七、鹽烤：以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤，

6種去到日本必吃的日本料理，第6種最好不要吃！

1.壽司

壽司，是一種由醋飯和各種海鮮魚(yú)類(lèi)捏制組合的日本料理。其中又以鮒壽司最為有名，而不是傳統(tǒng)常見(jiàn)的握壽司或手卷壽司。壽司這種日本特色當(dāng)然是要去到當(dāng)?shù)貒L最正宗的啦，其中以銀座和港口周?chē)母邫n餐廳味道更好。如果想吃到價(jià)格便宜的那可以去回轉(zhuǎn)壽司品嘗。

2.天婦羅

天婦羅，是將海鮮、新鮮蔬菜和其它食材，裹上蛋汁和面粉調(diào)制的面糊，然后再加以油炸的日本料理。在一般的日本餐廳都能找到這種美食。如果你想吃到最頂級(jí)的天婦羅，那可以去天婦羅專(zhuān)賣(mài)餐廳，因?yàn)槟抢锸乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，所以能吃到最新鮮最美味的天婦羅。

3.壽喜燒

壽喜燒，通常食材會(huì)有肉片和各種蔬菜...等，以特殊的日式醬汁作為湯底，最后沾上生雞蛋食用的一種日本料理。這道菜的特點(diǎn)就是能吃到很多上等的牛肉，喜歡牛肉的人可以好好品嘗。

4.蕎麥面

由蕎麥制作而成的蕎麥面，通常會(huì)搭配醬油、甜醬以及其它如雞蛋、天婦羅或其它食材的配料一起食用。如果你不是那種要追求最好口味，而只是嘗嘗它的味道的話(huà)建議你站著吃的餐廳來(lái)品嘗即可。不同的蕎麥面餐點(diǎn)會(huì)搭配不同的配料，可以透過(guò)餐廳外面的菜單展示柜的食物模型，來(lái)選想嘗試的蕎麥餐。

5.生魚(yú)片（刺身）

生魚(yú)片，是日本傳統(tǒng)料理，是一道直接將魚(yú)肉薄切切片，然后沾取醬汁直接食用的料理。這種食物和山葵，也就是芥末最好搭配了，不過(guò)因?yàn)槭且坏郎?，腸胃不好的小伙伴不要吃太多哦。

6.河豚

河豚，是一種有毒的魚(yú)類(lèi)，因此只能由擁有河豚處理證照的合法餐廳提供。這是一道相當(dāng)昂貴的料理，但在河豚專(zhuān)賣(mài)餐廳中，可以吃到不同料理手法的河豚餐，例如：河豚火鍋、河豚生魚(yú)片、炸河豚。

雖然都說(shuō)河豚肉非常鮮美，可以說(shuō)是世間難得的美味，吃過(guò)的人都贊不絕口，但是小編想說(shuō)的是：最好不要吃，難道真的可以為了一種食物拿命去嘗試嗎？自己的生命才是最重要的，世間上的美味并不是一種，只要你認(rèn)為好吃的那就是美味，為什么非得要活在別人的話(huà)語(yǔ)中呢。自己就是一個(gè)世界，為了嘗試與創(chuàng)造更多的美味，繼續(xù)加油吧。

日本料理有好多好吃的 以下分出幾類(lèi)：

1、刺身（三文魚(yú)、金槍魚(yú)、北極貝、八爪魚(yú)、魷魚(yú)、海膽、蝦等）

2、壽司:壽司是日本飲食文化中最享譽(yù)世界的美食之一，它不僅擁有千年的古老歷史而且也越來(lái)越受世界各地人們的喜愛(ài)。

3、鐵板燒:是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。

4、清酒:1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。

吃日本料理的注意事項(xiàng)

1、吃刺身的時(shí)候，我們應(yīng)該從比較清淡的吃起，通常吃的順序如下：北極貝、八爪魚(yú)、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚(yú)、吞那魚(yú)、三文魚(yú)、劍魚(yú)和金槍魚(yú)。

2、吃日本料理常用的醬料有：芥末、醋和醬油。

3、吃壽司的時(shí)候，需要在壽司的一端約1/4的位置，蘸上醬油來(lái)吃。

4、日本的清酒是很有特色的，可分三類(lèi)：純米酒、日本釀造、吟釀。