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食其家的“牛丼”應(yīng)該怎么讀

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[ jǐng ] 古同“井”。

牛丼,取自日語牛丼(ぎゅうどん)是一種丼物,丼物指一碗有碗蓋的白飯,飯上鋪著菜,如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼,牛丼主要做法是在碗內(nèi)盛上米飯后,上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲,并一起蒸熟后食用,食用時可配以腌制的洋蔥絲與泡菜。由于食用方便,故廣受上班族的歡迎。

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