七頭大蝦也被稱為圣子皇或天婦羅蝦，這是一個(gè)日語詞匯，指代一種特殊的大蝦料理。

“七頭”是指大蝦的大小，一般的大蝦大小在 4-6 頭之間，而七頭大蝦則更大，一般在 20-30 厘米之間，重量可達(dá) 500 克以上。“大蝦”是指大蝦的種類，通常使用的是南美白對(duì)蝦或阿根廷紅蝦等大型蝦類。七頭大蝦的料理方式通常是將大蝦剝?nèi)ネ鈿ぃＡ粑r尾，然后放入面粉、蛋液和調(diào)料中拌勻，再放入油鍋中炸至金黃色。炸好的七頭大蝦外酥里嫩，口感鮮美，是日本料理中的一道經(jīng)典菜品。