壽喜燒為日文音譯而來，原為裹漿油炸品,原料多為名貴的深海魚類，如：金線魚、鰻魚、鱈魚等。

其味道鮮美，色澤動人，香潤可口，富含蛋白質(zhì)及鉀、鈣、鐵、鈉等各種海洋礦物質(zhì)。低膽固醇、低熱量的營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)，符合現(xiàn)代健康、合理飲食觀念的要求,為日常家居、朋友聚會、休閑怡情之美味佳肴。在臺灣、日本家喻戶曉，為逢年過節(jié)必備的特色小吃。適用范圍：特色小吃、煮面、煮湯、菜肴、火鍋料理、冷盤拼盤之佳選。