網絡語bun指的是“小圓面包”。
小圓面包是一種小而簡單易做的面包,通常是甜的。小圓面包大小通常介于小孩的拳頭和成人的手掌之間。英語中小圓面包一詞是bun,bun還可以指其他一些(有餡或無餡的)面食,諸如中餐中的饅頭和包子。具體做法:
1、兩種面粉加鹽混拌均勻。
2、鮮酵母用500毫升溫熱水化開,摻入面粉充分揉勻成面團,用濕布蓋住,置溫暖處發(fā)酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出面團、置面板上,輕揉約5分鐘,作20個小圓面包生坯,擺于烤盤上(烤盤要涂油防粘或墊一層烤紙),再發(fā)酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃,面包坯表面刷雞蛋漿,置于中層,烤15-20分鐘即成。