壽司里面脆脆的像油條實際上是天婦羅碎。

天婦羅是日式料理中的油炸食品，在日式菜點中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅，天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面道糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。 壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變形成如今的壽司?！皦鬯尽痹谌毡竟糯鷮懽鳌磅l”（すし），本意是“咸魚”?！皦鬯尽边@一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。