關(guān)東煮,日語本名御田(おでん oden)關(guān)東煮在中國臺灣又被俗稱作黑輪(臺羅拼音:Oo-lián) “關(guān)東煮”、“關(guān)東炊”(関東煮、関東炊き,讀音皆為kantodaki)關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。
通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調(diào)味后進(jìn)食。