露西亞奶酪（Russian cheese）是一種俄羅斯傳統(tǒng)的硬質(zhì)奶酪，可能源自于法國的卡門貝爾奶酪（Camembert cheese）。

它通常是由牛奶、鹽和細菌混合而成，并通過壓制和風干的過程來制作。與其他硬質(zhì)奶酪不同，露西亞奶酪通常具有柔軟的外皮和堅實的內(nèi)部。露西亞奶酪的起源可以追溯到 19 世紀，當時它是由俄羅斯農(nóng)民發(fā)明的。在 20 世紀中葉，由于蘇聯(lián)的政治威脅，許多奶酪制作技術(shù)被禁止傳播到西方，露西亞奶酪因此變得更加本地化和獨特。目前，露西亞奶酪已經(jīng)成為俄羅斯的標志性美食之一。它可以用于各種菜肴，如沙拉、三明治、披薩和啤酒。它也被認為是一種健康的食品，因為它富含蛋白質(zhì)、鈣和其他營養(yǎng)物質(zhì)?？傊段鱽喣汤沂且环N獨特而美味的奶酪，具有豐富的歷史和文化背景，并且在俄羅斯和其他國家都很受歡迎。