不是。

是用豬大腿骨、雞骨架和調(diào)味蔬菜長時間熬煮出來的。豚骨湯呈乳白色，營養(yǎng)價值豐富。需要的材料有豚骨、山藥或者冬瓜、鹽、蔥、雞精、姜、蒜、料酒等。鹽、蔥、雞精、姜、蒜等根據(jù)個人口味適量添加。

豚骨為豬的不同部位肉骨，并不是指某一特殊的部位，豚骨一般用來做豚骨湯面。

詞語豚骨來源于日本，日語意思的豬漢字寫作豚，亦作豚骨。豚骨就是豬骨。

在熬豚骨湯時，加入足夠的水，中間最好不要加水，中小火熬制8個小時左右即可。