Omakase（おまかせ）在日語中是“拜托”的意思。

日料中，無菜單，由主廚根據(jù)當令食材，決定當日的菜品及價格，這種就餐形式，被稱之為Omakase料理。一頓Omakase料理通常包含：前菜、刺身、烤物、炸物、壽司、湯類、主食和甜品，全由主廚一手操辦。對于有選擇綜合癥的人來說，這樣的就餐形式更顯貼心。