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香野面粉是低筋面粉嗎

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香野面粉是低筋面粉嗎求高手給解答

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不是.低筋面粉簡稱低粉,又叫蛋糕粉,日文稱為薄力粉.低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)

香野面粉是低筋面粉嗎

其他答案

面粉有高筋,有低筋。香菇面粉也可以有高筋也可以有低筋。

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