三成熟:rare切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色,其間70%肉為紅色并帶有大量血水。
四成熟:mediumrare(45-50度)肉為桃紅色。五成熟:medium(50-65度)切開牛排見斷面中央50%肉為紅色,帶少量血水。七成熟:mediumwell(65-75度)切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線,肉中血水已近干。全熟:welldone(75度或以上)牛排內(nèi)部為褐色。
牛排幾分熟英文怎么講求高手給解答
三成熟:rare切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色,其間70%肉為紅色并帶有大量血水。
四成熟:mediumrare(45-50度)肉為桃紅色。五成熟:medium(50-65度)切開牛排見斷面中央50%肉為紅色,帶少量血水。七成熟:mediumwell(65-75度)切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線,肉中血水已近干。全熟:welldone(75度或以上)牛排內(nèi)部為褐色。