棉花糖是用玉米糖漿、白糖、改性玉米淀粉、水和明膠做的。另外，也有使用蔗糖制作的棉花糖。制作棉花糖時，需要將明膠泡到熱水里化開，然后將玉米糖漿、改性玉米淀粉和剩下的水混合起來，慢慢煮讓水蒸發(fā)，最后將熱乎乎、粘答答的溶液和明膠溶液混合在一起。

棉花糖是用蔗糖做的。蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場里停放整齊的汽車一樣。但一旦蔗糖進(jìn)入了棉花糖制作機(jī)，分子結(jié)構(gòu)就會發(fā)生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質(zhì)，繞在一起就像棉花。

現(xiàn)代棉花糖是使用玉米糖漿、白糖、改性玉米淀粉、水和明膠做的。部分棉花糖的原料是使用吉利丁片、細(xì)砂糖、轉(zhuǎn)化糖、水、雞蛋、香草提取物和制作的。