你這3個(gè)詞,葡萄酒是范圍最大的,紅酒第二,干紅范圍最小,詳解如下:葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁,經(jīng)過發(fā)酵釀制而成,它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
葡萄酒有很多種分類,按照不同的標(biāo)準(zhǔn)分,其中如果按照色澤分類可以分為:
1、白葡萄酒選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄,經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)近似無色,淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃,顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。2.紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,采用皮汁混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等,失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。3.桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間,選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短期混合發(fā)酵,達(dá)到色澤要求后進(jìn)行皮渣分離,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。這里的紅葡萄酒就是你說的紅酒的簡稱。如果按照含糖量分類,葡萄酒分為:
1. 干葡萄酒含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4.0g/L。或者當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2.0g/ L時(shí),含糖最高為9.0 g/ L的葡萄酒。2.半干葡萄酒含糖大于干葡萄酒,最高為12.0g/L?;蛘弋?dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2.0g/ L時(shí),含糖最高為18.0 g/ L的葡萄酒。3.半甜葡萄酒含糖大于半干葡萄酒,最高為45.0g/L的葡萄酒。4.甜葡萄酒含糖大于45.0g/L的葡萄酒。這里的干葡萄酒包括干紅和干白兩種。所以,綜述葡萄酒是最大范圍,紅葡萄酒包括干紅葡萄酒,半干紅葡萄酒等,而干紅只代表干型的紅葡萄酒。希望你已經(jīng)明白了。葡萄酒對身體有很多好處,其中最有好處的是葡萄皮里面的丹寧成份,所以紅葡萄酒和干紅對身體都有好處,只是紅葡萄酒還包括了含糖較高的半干紅葡萄酒等,如果你的體質(zhì)不適合吃含糖量較高的食物和飲料,那么干紅最合適你,如果沒有什么忌諱,那么紅葡萄酒(即你問的紅酒)對你身體最好。