準(zhǔn)備材料：鮮活蝦（沙蝦）500g、姜150g、蔥小量、香菜小量、料酒小量、蒜末小量、生抽4小勺、芝麻香油1小勺制作步驟：

1、這是新鮮沙蝦。

洗凈，用牙簽在蝦背第二節(jié)處挑去腸線。

2、準(zhǔn)備姜片。

3、姜切末，蒜切末，小蔥切末、香菜切末。

4、燒一鍋清水，下姜片，2小勺料酒。

5、下姜片后就蝦冷水下鍋。

6、大概3分鐘左右，蝦燒至變色彎身。關(guān)火蓋上鍋蓋燜1分鐘。

7、將蒜末、姜末、蔥末、香菜末混合在碗中，倒入適量生抽、芝麻香油8、熱鍋，倒入小量食用油燒至微小冒煙。淋在姜蔥蒜末上，拌均勻。