1、毛蝦——在中國沿海地區(qū)有著廣泛的分布，人們常見的蝦醬、蝦油、蝦皮等產(chǎn)品，就是利用這種味道鮮美的蝦品種進行制作的。

2、斑節(jié)蝦——比普通蝦高出20%蝦青素，且身體富有黑褐色和土黃色相間的橫斑花紋的世界上養(yǎng)殖普遍的蝦品種。

3、北極蝦——是產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域的純野生冷水蝦，這種蝦分布產(chǎn)出的區(qū)域也因深處的環(huán)境使得口感更加鮮甜。

4、對蝦——這類蝦不管是紅燒、油炸還是燒烤等烹調(diào)方法均可，其中富含豐富的蝦青素、鎂元素等營養(yǎng)元素。

5、河蝦——廣泛分布于江河、湖泊、水庫和池塘中的優(yōu)質淡水蝦種類，又被稱為日本沼蝦，含有豐富的營養(yǎng)、細嫩的肉質，鮮美的味道。

6、基圍蝦——又被稱為沙蝦、泥蝦，是廣泛分布在福建、臺灣、廣東和廣西省沿海地區(qū)的對蝦科新對蝦屬動物，并因其鮮美的味道、靚麗的外表、出肉率高、殼薄體肥的特點而具有較高的經(jīng)濟價值。

7、羅氏蝦——又被稱為白腳蝦、金錢蝦，是有著淡水蝦王之稱，原產(chǎn)于厄瓜多爾沿岸的大型淡水經(jīng)濟蝦類，烹飪后具有鮮嫩的肉質、鮮美的味道、豐富的營養(yǎng)。

8、阿根廷紅蝦——產(chǎn)自阿根廷南部海域，其中富含豐富的鐵、維生素B12、蛋白質等營養(yǎng)物質，全身呈紅色的蝦品種，鮮嫩的肉質、嚴厲的色澤而深受消費者的喜愛。

9、小龍蝦——因其雜食性、具有較高生長速度和較強的適應能力而成為近年來重要的經(jīng)濟養(yǎng)殖品種之一。

10、爬蝦——又叫皮皮蝦，這種蝦也可分為公和母，母的品種在蒸熟后還可品嘗到鮮美的蝦黃，除了難扒皮一些，其余倒也沒什么缺點。