低筋面粉不是班戟粉。

低筋面粉可以調(diào)制成班戟液，班戟粉是直接可以用來做班戟皮的，低粉的話是很多甜點(diǎn)的原材料，也是班戟的原材料。低筋面粉：簡(jiǎn)稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點(diǎn)粉相似，不過蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質(zhì)8.5%以下的面粉，其具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等功效。班戟粉：它的主材料是小麥粉，很多不同的品牌往里面添加了不同的輔料，比如說淀粉，蛋黃粉或者脫脂奶粉等等，主要是讓做出來的班戟皮更加誘人。班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅。最早的一份制作的食譜可以追溯到公元15世紀(jì)。