因?yàn)檠└庀裱┮粯?，以前的雪糕沒有什么味道，當(dāng)時雪糕的味道都很普遍，像雪一樣，雪糕樣子又像糕點(diǎn)，故而被當(dāng)時的人稱為雪糕，后來在元朝時有元朝商人往里面添加了牛奶、珍珠粉等增加口感

雪糕原料有兩種，一種是雪糕粉，也就是大家常說的冰淇淋粉，需要作為基粉加入水進(jìn)行溶解，一種是雪糕奶漿，工業(yè)化量產(chǎn)袋裝奶漿，制作的時候直接倒進(jìn)機(jī)器即可。