豚骨肉”是豬大骨以及豬身上各部位的肉骨，并不是指某一特殊部位的肉。

“豚”在文言文與日語里就是“豬”的意思，所以“豚骨肉”實際上指的就是“豬骨肉”?，F(xiàn)在說到豚骨一般是在日式餐飲里。豚骨一般用來做豚骨湯面，日式豚骨拉面就是用豬大骨和多種蔬菜經(jīng)過長時間熬制而成的豚骨湯做的拉面。在國內(nèi)，大部分煮面和米粉用的湯都是用豬大骨或羊肉骨頭與水一起放入鍋中長時間熬制出來的，但一般國內(nèi)不會取名叫“豬骨面/粉”。