抹茶就是經(jīng)碾磨和蒸青成微粉的綠茶。抹茶的味道和綠茶基本一樣,另外還有一點海苔的香氣。抹茶（英文Matcha，日文抹茶（まっちゃ））的英文單詞源于“抹茶”的日語發(fā)音。是日本茶道中使用的粉末狀的綠茶。在日本料理中，抹茶通常也用在把食物染成綠色（例如糯米團和蕎麥面），現(xiàn)在也用來制作綠茶冰激凌。

有茶葉的清香，味道不錯。抹茶，是一種茶飲方式，保存好的茶葉，烘干以后，用石頭磨成細粉，倒入茶碗中，用沸水沖泡茶葉粉末，這種粉末就是抹茶了，綠油油的，看上去非常小清新，抹茶就是春天的嫩茶，先制成茶餅，再烘干后，研磨成的粉末，其實也就是茶粉末，也能當茶喝。

抹茶味道是不澀少苦，另外還有一點海苔的香味

抹茶有一種清香味，檔次越高，香氣越清香、高雅、無雜味。因為它是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶，吃起來會有茶的清香，也會有綠茶本身所帶有的澀香。