單寧,由英文tannins翻譯而來,又稱之為單寧酸或鞣酸。
單寧是一種天然存在于葡萄皮和葡萄籽中的酚類物質(zhì),廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。苦味雖然歷來不受歡迎,但是葡萄酒中的苦味作為襯托對于構(gòu)筑葡萄酒多變的層次感,營造出豐富的口感具有不可或缺的作用。
單寧口感是什么意思希望能解答下
單寧,由英文tannins翻譯而來,又稱之為單寧酸或鞣酸。
單寧是一種天然存在于葡萄皮和葡萄籽中的酚類物質(zhì),廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。苦味雖然歷來不受歡迎,但是葡萄酒中的苦味作為襯托對于構(gòu)筑葡萄酒多變的層次感,營造出豐富的口感具有不可或缺的作用。
單寧口感是是指葡萄酒中的微澀的感覺。細(xì)膩柔和的單寧讓葡萄酒更加醇厚豐滿,更像牛奶般細(xì)滑。