土豆泥1:將黃心土豆500克煮熟后趁熱將土豆搗成泥，想要口感更細膩可以將土豆過篩。

2: 加熱后的黃油20克，用蛋抽攪拌至絲滑。

3:從洗碗機里取出洗好的玻璃大碗，不建議用太瘦的肉餡來做，帶點肥口感才會多汁好吃。

4:洋蔥160克切碎，大蒜2瓣切碎，多香果Aspie很推薦加入，這個香料是瑞典肉丸的必備調味。

5:白胡椒粉14小勺，肉豆蔻粉14小勺，干燥百里香1小勺，此份量的肉餡可做30個肉丸，可用手掌來回摔打更緊實。. 將肉丸放入刷了油的平底鍋中，再加入普通面粉2大勺 用硅膠鏟瘋狂拌勻。

6:高湯可使用自己熬的牛高湯或直接用市售的高湯罐頭、濃湯寶兌水都可以。．醬油2小勺，鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻直到沒有顆粒且順滑，如果覺得太稠可中途加水進去稀釋拌勻。

7:將煎好的肉丸回鍋放入醬汁中，讓醬汁均勻裹住肉丸。

8:將土豆泥、肉丸、汆燙好的甜豌豆、西蘭花再淋上剛剛做好的醬汁，撒歐芹碎點綴即可。