（1）辣椒屬于中光性作物，適應(yīng)種植地區(qū)較廣，我國(guó)南北各地均能種植。

（2）相對(duì)其他蔬菜作物，辣椒投資較少，產(chǎn)量高，單位面積經(jīng)濟(jì)效益高。

（3）可以規(guī)模化連片種植，也可與玉米、果樹(shù)、小麥、棉花等大田作物間種和套種，不僅能使辣椒獲得增產(chǎn)，還充分利用了土地，增加經(jīng)濟(jì)效益。

（4）辣椒的種植技術(shù)較易掌握，通過(guò)培訓(xùn)、實(shí)習(xí)及示范，能很快掌握其栽培技術(shù)。并且生產(chǎn)過(guò)程中管理相對(duì)省工，產(chǎn)品上市持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

（5）通過(guò)規(guī)模化種植，可以滿足以辣椒為加工原料的廠商需求，如辣椒醬、干椒粉制、脫水加工、腌漬等初加工產(chǎn)品可以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)一步深加工如提取辣椒的色素物質(zhì)（辣椒紅素、辣椒黃素、辣椒玉黃素等）和提取辣味物質(zhì)（辣椒素、辣椒堿、高辣素）等高附加值工業(yè)產(chǎn)品，具有較大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和市場(chǎng)空間。

2我國(guó)辣椒主產(chǎn)區(qū)及品種類型近年來(lái)，我國(guó)辣椒種植面積和年產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，除常規(guī)露地栽培外，保護(hù)地種植面積也在不斷擴(kuò)大。采用日光溫室、塑料大棚、拱棚等種植，可延長(zhǎng)辣椒供應(yīng)期，提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益。由于辣椒商品果實(shí)較耐貯運(yùn)，隨著我國(guó)交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，快速運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)已見(jiàn)端倪，交通運(yùn)輸狀況顯著改善，全國(guó)已形成六大辣椒主產(chǎn)區(qū)：（1）南方冬季辣椒北運(yùn)主產(chǎn)區(qū)。主要包括海南、廣東、廣西、云南、福建等5省區(qū)，該產(chǎn)區(qū)利用天然溫室的氣候優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)辣椒，銷往北方市場(chǎng)，豐富了北方地區(qū)尤其是寒冷冬季的市場(chǎng)供應(yīng)；主要有黃皮羊角椒、綠皮羊角椒、燈籠形甜椒、圓錐形甜椒、線椒、泡椒等品種類型。

（2）京北及東北露地夏秋辣椒主產(chǎn)區(qū)。主要包括河北省張家口、承德，內(nèi)蒙古赤峰、開(kāi)魯及東北三省，該產(chǎn)區(qū)利用夏季氣候涼爽的特點(diǎn)生產(chǎn)辣椒，成為京、津地區(qū)和東北各大城市夏秋淡季甜椒供應(yīng)的主要來(lái)源，也是我國(guó)夏秋季部分辣椒產(chǎn)品南運(yùn)即北椒南運(yùn)產(chǎn)地。主要有黃皮牛角椒、厚皮甜椒、韓國(guó)類型干椒、彩椒等品種類型。

（3）高海拔地區(qū)夏延辣椒主產(chǎn)區(qū)。主要包括甘肅、新疆、山西、湖北長(zhǎng)陽(yáng)等地，該產(chǎn)區(qū)利用高原氣候優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)辣椒東運(yùn)和南運(yùn)，補(bǔ)充東部和南部地區(qū)的夏秋淡季甜椒的供應(yīng)。有加工干椒、厚皮甜椒、螺絲椒、泡椒等品種類型。

（4）湖南、貴州、四川和重慶嗜辣地區(qū)的小辣椒、高辣度辣椒主產(chǎn)區(qū)。主要包括湖南的攸縣和寶慶，貴州的遵義、大方、花溪和獨(dú)山，四川的宜賓、南充和西昌，重慶的石柱。主要有線椒、干椒、朝天椒、羊角椒等品種類型。

（5）北方保護(hù)地辣椒生產(chǎn)區(qū)。主要包括山東、河北、遼寧等華北地區(qū)溫室、大棚辣椒，其種植面積增長(zhǎng)迅速，利用保護(hù)地設(shè)施優(yōu)勢(shì)成為春提前和秋延后的辣椒生產(chǎn)保障。主要有彩椒、早熟甜椒、厚皮甜椒、牛角椒、粗羊角椒等品種類型。

（6）華中河南、安徽、河北南部、陜西等主產(chǎn)區(qū)。露地栽培是以簇生朝天椒（天鷹椒）和線椒（8819干椒）為主，麥茬椒以綠皮羊角、泡椒為主，春季設(shè)施栽培以早熟泡椒、甜椒為主，秋延后拱棚以泡椒為主。

3我國(guó)辣椒種植面積及產(chǎn)量情況近年來(lái)，我國(guó)辣椒、甜椒種植總面積基本穩(wěn)定在140～160萬(wàn)hm2。

3. 1干制及加工型辣椒干制及加工型辣椒種植面積80萬(wàn)hm2左右，主要包括簇生、單生朝天椒類，線椒類，益都紅和金塔類干椒以及地方品種如小米椒、丘北線椒等該類品種常規(guī)品種約占85%以上。華北、西北干椒（羊角、簇生朝天椒）每667m2產(chǎn)量200～300kg。

3. 2鮮食類辣椒品種鮮食類辣椒種植面積50萬(wàn)hm2左右，包括羊角椒、牛角椒、綠泡椒、紅泡椒、韓國(guó)404類型，部分線椒等，主要采用露地、拱棚、大棚和溫室種植。該類品種雜交種占95%以上。北方保護(hù)地常規(guī)栽培每667m2辣椒產(chǎn)量3000～4500kg；北方露地栽培每667m2辣椒產(chǎn)量2000～3500kg；南方露地栽培每667m2辣椒產(chǎn)量3000～4500kg。

3. 3鮮食類甜椒品種鮮食類甜椒種植面積30萬(wàn)hm2左右，包括京甜1號(hào)類型甜泡椒和燈籠型甜椒及彩椒類。該類品種雜交種占98%以上。主要北方設(shè)施栽培、露地栽培、南菜北運(yùn)基地露地、云南拱棚和露地種植。山東壽光溫室甜、彩椒長(zhǎng)季節(jié)栽培每667m2產(chǎn)量4000～6500kg；北方保護(hù)地常規(guī)栽培甜椒每667m2產(chǎn)量3000～4500kg；北方露地栽培甜椒每667m2產(chǎn)量2000～3500kg；南方露地栽培甜椒每667m2產(chǎn)量3000～4500kg。

4我國(guó)辣椒育種現(xiàn)狀1983年國(guó)家把辣椒育種列為國(guó)家科技攻關(guān)課題。由江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽頭組織十家省級(jí)農(nóng)科院蔬菜所和農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展“辣椒種植資源的收集與評(píng)價(jià)”及“辣椒新品種選育與育種技術(shù)研究”工作。“六·五”期間以抗病毒病為主要育種目標(biāo)；“七·五”以優(yōu)質(zhì)、多抗(抗TMV、CMV)、豐產(chǎn)為主攻目標(biāo)；“八·五”以抗病毒病、疫病為主攻目標(biāo)；“九·五”以優(yōu)質(zhì)、多抗(抗病毒病、疫病)、豐產(chǎn)為主攻目標(biāo)。

90%以上為一代雜種,露地栽培的甜、辣椒品種已進(jìn)行2～3次“更新?lián)Q代”，所育成的品種基本上滿足了生產(chǎn)的需要。

4. 1“九·五”后我國(guó)辣椒育種面臨的挑戰(zhàn)（1）國(guó)外種業(yè)公司的競(jìng)爭(zhēng)。九·五期間，國(guó)外種業(yè)公司紛紛進(jìn)駐我國(guó)。韓國(guó)Hungnong于1995年進(jìn)駐北京，1999年被Seminis合并；荷蘭S&G1997年通過(guò)多年的攻關(guān),集中全國(guó)辣椒遺傳育種的主要科技力量,重點(diǎn)解決了辣椒生產(chǎn)上的一些突出問(wèn)題，辣椒新品種在豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗病性、抗逆性等方面的研究均達(dá)到相當(dāng)?shù)乃?鮮食辣椒新品種進(jìn)駐中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)壽光市，2001年合并為Syegent；1999年荷蘭的Rijkzwaan進(jìn)駐青島市。同時(shí)韓國(guó)世農(nóng)、法國(guó)Lemaglan、荷蘭NunhemsZaden和DeRuiter、日本Takii和Sakata、荷蘭AnzaZade等國(guó)外公司相繼進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

（2）辣椒老主產(chǎn)區(qū)辣椒主要病害的病原小種不斷發(fā)生變化，對(duì)品種的抗病性要求更高。

（3）辣椒保護(hù)地栽培面積逐年擴(kuò)大，專用品種奇缺，尤其適宜長(zhǎng)季節(jié)栽培的國(guó)產(chǎn)品種幾乎是空白。而生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐低溫弱光、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、商品性好的國(guó)外品種在我國(guó)山東壽光保護(hù)地已大面積應(yīng)用。

（4）隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)果色、果形、果實(shí)大小、果肉厚度等品質(zhì)性狀的要求越來(lái)越高。

（5）中國(guó)加入WTO以后,蔬菜出口量不斷增加,過(guò)去辣椒出口主要是干辣椒及其加工產(chǎn)品,目前鮮椒出口也逐步形成規(guī)模。

4. 2“九·五”后國(guó)家辣椒育種科技攻關(guān)“十·五”及“十·一五”期間國(guó)家十分重視辣椒育種技術(shù)科技攻關(guān)，國(guó)家“863”、“948”等科技支撐項(xiàng)目總體上要求新育辣(甜)椒品種優(yōu)質(zhì)、多抗、豐產(chǎn)。其項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要包括以下幾點(diǎn)：（1）引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)抗病材料,主要指抗疫病、CMV、根結(jié)線蟲等抗病蟲材料。

（2）辣椒花藥或小孢子培養(yǎng)技術(shù),以及抗病基因、雄性不育基因分子標(biāo)記的開(kāi)發(fā)和利用等育種技術(shù)研究。

（3）創(chuàng)新育種材料，選育抗疫病、CMV、瘡痂病、炭疽病、青枯病、根結(jié)線蟲等病蟲害中兩種以上育種材料，且主要經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，抗早衰及耐低溫弱光。

（4）新品種選育目標(biāo):專用品種的選育，適合出口、保護(hù)地長(zhǎng)季節(jié)生產(chǎn)、露地低成本栽培和適合加工類型等品種選育；耐低溫、弱光,抗TMV,中抗CMV、疫病，抗瘡痂病、根結(jié)線蟲等設(shè)施栽培品種選育；適合華南、西南反季節(jié)露地種植和耐貯運(yùn)品種選育，要求優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品率高、貨架期長(zhǎng)。