是的呢，目前市面上的西點(diǎn)院?；旧隙际敲褶k的，而且大多數(shù)都是以技校的形式存在的。

為什么會(huì)是這種情況呢？ 首先因?yàn)槲覈?guó)烹飪教育起步較晚，雖然歷史悠久，但是直到上個(gè)世紀(jì)90年代才成立了第一所烹飪專科學(xué)院——廣西烹飪高等?？茖W(xué)校，而它的前身是成立于1938年的廣西省教育廳職工業(yè)余師范。 比起粵菜、川菜這些傳統(tǒng)菜系來講，西點(diǎn)是近代發(fā)展起來的一個(gè)餐飲分支，因此其教育體系也是近幾十年來才慢慢完善起來。第二是因?yàn)槲鞑汀⑽鼽c(diǎn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)相對(duì)較晚，且一開始主要分布在一線城市，所以二三線城市的人們對(duì)這些餐飲比較陌生，自然認(rèn)知度不高。加上東西方文化存在差異，人們對(duì)于“西方飲食”普遍存在著“吃不飽”“很難吃”等刻板印象，所以大多數(shù)人對(duì)于西點(diǎn)學(xué)習(xí)是不敢抱太大期待。 第三是因?yàn)槲鼽c(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要太多的理論功底，大多時(shí)候都是實(shí)操性知識(shí)，這對(duì)于基礎(chǔ)教育普遍存在短板的中國(guó)教育大環(huán)境來說，似乎是一所“不正經(jīng)”的學(xué)校。正是因?yàn)檫@樣，很多人不愿意選擇西點(diǎn)專業(yè)，家長(zhǎng)覺得西點(diǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)水平無法支撐起未來的人生，學(xué)生自己也會(huì)產(chǎn)生懷疑，其實(shí)很多時(shí)候我們?nèi)鄙俚氖菍?duì)西點(diǎn)的正確認(rèn)知！ 在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，西點(diǎn)是一個(gè)收入極高的職業(yè)；而在國(guó)內(nèi)，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)不斷升級(jí)，對(duì)西點(diǎn)人才的需求量也水漲船高。無論是新東方還是西貝餐廳，亦或是哈根達(dá)斯坦餐連鎖店，還有即將上映的《尋龍?jiān)E》中那驚鴻一瞥的Burberry餐廳，我們可以看到，西點(diǎn)在餐飲行業(yè)中已經(jīng)占有重要地位。 而國(guó)家職業(yè)教育改革方案的頒布實(shí)施，更是將西點(diǎn)專業(yè)推到了一個(gè)新的高度。 根據(jù)方案要求，今后職業(yè)院校將實(shí)行長(zhǎng)學(xué)制培養(yǎng)模式，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展需求，這也就意味著短平快的培訓(xùn)式學(xué)習(xí)將被取代，未來的西點(diǎn)教育將更加規(guī)范和科學(xué)。 (本文來自公眾號(hào)“小辛愛烘焙")