首先排除官方語言，漢語和英語，這兩門不用說了吧。

少數(shù)民族的語言，除了題主提到的藏語、維吾爾語，還有傣語、景頗語、拉枯語等等。但是這類語言的學(xué)校一般只教授本民族的人，并不會對外招生。而且由于這些語言的語法特點比較接近漢語，很多詞匯也同屬于一個語系（傣-泰語族），因此學(xué)習(xí)起來相對容易。而對外國留學(xué)生來說，一般只有學(xué)一些日常用語，諸如日語韓語德語俄語西班牙語阿拉伯語等等是必不可少的，因為這些語言在學(xué)校里開設(shè)有課程，只要報名就能學(xué)到。 但是像日語韓語德語這樣的語言，雖然生活中用得著，可是語法比較復(fù)雜，單詞量又比較大。對于外國學(xué)生來說最便捷的方法就是先報個語言機構(gòu)，學(xué)習(xí)日常會話，然后辦理留學(xué)來國外深造。日本語教育在外國留學(xué)生中是最多的，因為日本文化在中國具有相當(dāng)大的影響力，日本的動漫、游戲等產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)都很興盛；其次是韓國語教育和德語教學(xué)。拉丁語和法語也是很多大學(xué)的熱門專業(yè)。 至于你說的俄羅斯那幾個小語種，個人覺得沒什么用處，現(xiàn)在國內(nèi)基本用不到這些語言。