中國(guó)的“抹茶”和日本的“抹茶”是同一種東西，抹茶這個(gè)英文單詞的起源是“抹茶”的日語(yǔ)發(fā)音，抹茶其實(shí)就是日本茶道中所使用的粉末狀的綠茶。

只不過(guò)，要是嚴(yán)格的追溯起來(lái)的話，日本的抹茶它的源頭其實(shí)是中國(guó)。抹茶，在中國(guó)古時(shí)稱作“末茶”，起源于隋唐，宋代發(fā)展達(dá)到鼎 盛，文獻(xiàn)中留下了其制法的詳細(xì)記錄：將春天的茶葉的嫩葉，蒸煮新鮮茶葉(稱為“蒸青”)，進(jìn)而硏磨成膏，再壓制成塊，烘焙脫水儲(chǔ)存，待要飲用時(shí)，再碾成細(xì)粉。由于當(dāng)時(shí)最流行制作精致的圓形茶餅，所以末茶也被稱為“團(tuán)茶”。