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刀口辣椒為什么不辣

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問題描述:

刀口辣椒為什么不辣急求答案,幫忙回答下

最佳答案

推薦答案

刀口辣椒不辣的原因只有一個,你選的辣椒本身就不怎么辣。

你要想辣椒辣,你就必須要加滿天星啊,七星椒啊,這種特別厲害辣的。四川的那種二荊條和新一代都是不怎么辣的,也是普通人的口味。這兩種辣椒適合全國各個地區(qū)的人都可以接受的一種味道。你要想又辣那個顏色好,那么你就二荊條配上滿天星。加一點油,小火炒至酥香酥脆,再用刀把它剁碎剁細。如果你的口味比較重,需要特別辣的,那就全部用滿天星,然后那種朝天椒就可以了,還有一種印度的魔鬼椒,那真的是辣的不得了。

刀口辣椒為什么不辣

其他答案

刀口辣椒沒長好,品種不對不辣,刀口辣椒是川菜的經典調味料,也叫刀口海椒,有刀口辣椒、刀口辣椒面和刀口辣椒油之分。刀口辣椒的做法可以用一句話概括,就是把干紅辣椒炒干之后再手工剁碎。但要做出香辣美味的刀口辣椒也是有講究的,各家的做法也都有獨到之處。

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