刀口辣椒是川菜的經(jīng)典調(diào)味料,也叫刀口海椒,有刀口辣椒、刀口辣椒面和刀口辣椒油之分。
刀口辣椒的做法可以用一句話概括,就是把干紅辣椒炒干之后再手工剁碎。但要做出香辣美味的刀口辣椒也是有講究的,各家的做法也都有獨(dú)到之處。
刀口辣椒用什么辣椒,在線求解答
刀口辣椒是川菜的經(jīng)典調(diào)味料,也叫刀口海椒,有刀口辣椒、刀口辣椒面和刀口辣椒油之分。
刀口辣椒的做法可以用一句話概括,就是把干紅辣椒炒干之后再手工剁碎。但要做出香辣美味的刀口辣椒也是有講究的,各家的做法也都有獨(dú)到之處。
用普通的小米辣即可。